BALADO IKAN KEMBUNG BANJAR

Satu-satunya jenis ikan kembung yang si Abang suka, karena agak gemuk ikannya. Biasanya siy, klo beli ikan kembung banjar, cuma aku goreng garing trus makannya dicocol sambal. Tapi entah kenapa kali ini, aku lg kurang kerjaan banget mungkin yaaa... jadinya

ikan kembung banjarnya aku fillet, goreng, trus dipedesin. Tumben banget deh pokoknya, kejadian yang super duper langka 🤣

Dan masih dalam rangka rajin yang kurang kerjaan, pas ambil foto masakannya, aku pake 2 kamera. Pake kamera handphone Samsung A20 dan pake kamera DSLR canon 600D, dan sengaja dibuat no editing biar kelihatan bedanya 😊 iseng banget kaaaan???

Baiklah ini dia resepnya

Balado Ikan Kembung Banjar

Bahan:

1 ekor ikan patin, potong 3 atau 4 bagian, sesuaikan dengan besar kecilnya ikan

1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

1 sdt pala bubuk (ground nutmeg)

1/2 sdt jahe bubuk

Bumbu Halus:

1 siung bawang putih (atau sesuai selera)

Garam secukupnya

15 buah cabai rawit merah

1 buah tomat

Method:

1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan kurleb 30 menit. Cuci bersih.
2. Goreng ikan hingga matang.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan pala bubuk dan jahe bubuk, aduk rata.
4. Masukkan ikan kembung banjar, aduk perlahan hingga ikan terlumuri rata. Angkat.
5. Enjoy!

Note: Jika suka untuk bumbu halus bisa ditambahkan bawang merah.