TAHU ISI GORENG

Naaaaaah ini dia cemilian ter ter ter ter favorit si Abang... gak ada yang ngalahin dah plus jangan lupa cabe rawit ijo nya buat lalap... 8 biji juga abis sendirian si Abang niy. Emang siiiy bertahun-tahun nikah aku gak pernah bikin tahu isi... gak cuma tahu isi doang siy tapi segala jenis gorengan yang biasanya dijual di abang-abang gorengan, aku gak pernah bikin, pasti beli aja.

Setelah 14 tahun menikah, akhirnya aku iseng lah bikin tahu isi buat bukaan puasa. Kebetulan rumah aku pindah ke Cikande, sebelum aku ngungsi lagi ke Jakarta nemenin emak aku yang lagi sakit, sampai sekarang. Nah jadi di perumahan tempat aku tinggal itu kalo mau beli gorengan jauuuuuuh, males mo jalan ke depan komplek. Kenapa gak naik motor? Motor abang buat transportasi abang kerja, karena abang kerja di Jakarta, jadi naik motor ke stasiun maja. Nah motor Mio aku, gak aku bawa ke Cikande... Aku suruh ummi nya the bocils aja buat pake kerja, karena kakakku-abi nya the bocils-ganti ke motor cowok, dan ummi blm bisa nyetir mobil.

Lah kok malah melenceng 😅 jadi berhubung aku males jalan ke depan komplek untuk beli gorengan, akhirnya aku titip tahu coklat ke temen aku yang kebetulan rumahnya juga di komplek yang sama sama aku, cuma beda blok aja. Kalo temen aku ini agak-agak rajin belanja ke pasar. Kalo aku nunggu abang sayur lewat aja. Kebetulan aku dadakan pengen bikin tahu nya, jadi gak sempet pesen minta bawain tahu coklat ke abang sayur.

Akhirnya untuk bukaan puasa hari itu, aku bikin tahu isi, dan pisang coklat... tahu komentar si Abang? "Kirain gendok gak bisa bikin ginian" 🤣 bukannya gak bisa sayaaaaang... tapi maleeeesssssss dan gak pernah kepikiran juga siy.

Dah kepanjangan ternyata ceritanya... okke deh ini dia resepnya

Tahu Isi Goreng

Bahan:

10 buah tahu coklat

2 buah wortel manis, kupas, parut

Tauge, buang hijau-hijaunya dan akarnya

Kol, iris-iris

Garam secukupnya

1 siung bawang putih, haluskan

Tepung bumbu serbaguna

Minyak untuk menggoreng

--> aku bikin isiannya sekaligus banyak, sisanya aku taruh di wadah kedap udara dan dimasukkan ke freezer

Method:

1. Cuci tahu, tiriskan. Belah sisi  yang panjang. Buang sedikit isinya. Lakukan hingga tahu habis. Sisihkan.
2. Larutkan tepung bumbu serbaguna dengan air secukupnya (buat larutannya agak kental, jangan terlalu encer). Sisihkan hingga siap digunakan.
3. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan sayuran. Tambahkan sedikiiiiit air, aduk-aduk sebentar. 
4. Tambahkan garam, aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang, tapi jangan terlalu lama biar tidak terlalu empuk. Matikan api. Biarkan dingin.
5. Ambil 1 buah tahu. Isi dengan bahan isian secukupnya. Ulangi hingga tahu habis.
6. Panaskan minyak. Ambil tahu yang sudah diisi, celupkan ke larutan tepung bumbu, lumuri hingga rata. Masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
7. Sajikan dengan lalap cabe rawit atau sambal kacang.
8. Enjoy!