PANGSIT GORENG

Yang lagi viral pada zamannya... berasa dah berabad-abad lalu 😝 Emang ya emak-emak tu kalo lagi ada yang viral-viral pengennya ikutan bikiiiiiiin aja. Yang agak ribet bikin pangsitnya... yang paling-paling nge-lipet pangsitnya... gak jago dah. Mayanlaaaah buat cemilan yang bikin kenyang kalo lagi males makan (paling enak kalo punya alesan buat gak makan nasi). Sukanya aku bikin pangsit goreng ini adalah aku bisa suka-suka sebanyak mungkin make sayurannya.

Untuk percobaan pertama pangsit goreng, aku bikin 2 versi: pedes dikit dan super duper pedes. Versi pedes dikit buat aku dan emak dan yang super duper pedes buat siapa lagi kalo bukan buat si Abang. Awalnya aku bikin versi pedes dikit dulu, trus udah matang aku angkat semua, trus aku tumis cabe lagi, aku matiin apinya, baru deh pangsit goreng yang pedes dikit tadi separuhnya aku tuang lagi ke wajan, aduk-aduk sebentar supaya rata aja... jadi deeeeeeeeh.

Oya waktu percobaan pertama bikin pangsit goreng ini tu, aku agak-agak kebanyakan kecapnya... akhirnya karena masih belum puas dengan hasilnya-efek dari kebanyakan kecap itu tadi-beberapa waktu kemudian aku coba bikin lagi dengan takaran kecapnya aku kurangin separuhnya.

Here's the recipe

Pangsit Goreng

Bahan Isian Pangsit:

200 gr daging ayam cincang

200 gr udang cincang

2 sdm tapioka

1 sdt wijen

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt kecap asin

1/2 sdt gula aren

2 putih telur

Kulit pangsit, secukupnya

Bahan Pelengkap:

15 butir bakso, potong-potong

Tauge, secukupnya

Sawi, secukupnya, potong-potong

Kol, secukupnya, iris-iris

2 butir telur, kocok lepas

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Merica secukupnya

2 siung bawang putih, haluskan (parut)

1 sdm kecap asin

Kecap manis, sesuai selera

Method:

1. Masukkan semua bahan isian pangsit-kecuali kulit pangsit-ke dalam chopper. Giling hingga halus dan tercampur rata.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, sendokkan bahan isian kurleb 1 - 1.5 sdm isian ke atas kulit pangsit (atau sesuai selera), lipat. Lakukan hingga isian habis. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan merica hingga harum dan matang. Masukkan garam, kaldu bubuk, kecap asin, dan kecap manis, aduk-aduk hingga rata. Pinggirkan di sisi wajan.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok terpisah, orak-arik. Masukkan bakso, aduk-aduk semua termasuk bumbu tadi, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Masukkan sayuran, aduk-aduk sebentar. Masukkan pangsit , aduk-aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Jangan terlalu lama masaknya, agar sayuran agak-agak crunchy.
6. Enjoy!