MARTABAK MINI

 

Sebenernya aku bikin martabak mini ini tahun 2021... tapi yaaa seperti biasalah, agak-agak terlupakan blog ini... sampe numpuk resep-resep yang udah trial and error tapi gak diupload-upload. Awalnya siy karena males mo ngedit foto-foto nya... karena aku males (halah males lagi) ngedit foto pake photoshop di laptop, mau gak mau aku ngedit foto-fotonya pake aplikasi photo editor dari handphone... jadi ada beberapa foto yang aku foto pake kamera Canon dan ada beberapa yang pake handphone.

Nnnaaah yang pake kamera canon ini jadi harus dipindah dulu ke laptop trus baru pindah ke handphone trus di edit trus pindah lagi ke laptop... kebayang kaaaan riweh nya 😅 Kalo mau upload dari handphone, agak-agak ribet ngetik resepnya... trus dah gitu alamat memory handphone bakalan penuh sama foto-foto masakan jadi lambreta deh handphone nya.

 

Resep martabak mini ini aku nyontek dari cookbooknya Ci @tintinrayner @tintinraynerbook... dijamin anti gagal deh pokoknya klo rebake resep dari Ci Tintin... Aku rebake resep Martabak Manis siy sebenernya... tapi berhubung aku punya nya cetakan martabak mini - dan emang niatnya mo bikin martabak mini, makanya belinya cetakan martabak mini... halah - jadi bentukannya ya martabak mini 😆

Untuk toppingannya, toppingan martabakpada umumnya... kacang tanah sangrai cincang (aku siy beli yang ready made), meses coklat dan sudah pasti keju lah yaaa... perasaan klo makan martabak keju tu rasanya legiiiiit banget 😋

Ini dia resepnya

 

Bahan:

250 gr terigu protein sedang

15 gr susu bubuk

1/4 sdt baking powder

50 gr gula pasir halus

1/4 sdt garam

300 ml air (aku pake air dingin kulkas)

1/2 sdt ragi instant

3 butir telur

30 gr gula pasir

3/4 sdt soda kue

25 gr butter / margarin, lelehkan

Topping:

Kacang tanah sangrai cincang

Meses coklat

Keju

(atau sesuai selera)

Method:

1. Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus dipukul-pukul menggunakan whisk untuk memasukkan udara sebanyak mungkin sehingga akan terbentuk banyak sarang yang cantik.
3. Tambahkan ragi instant, aduk rata. Diamkan kurleb 30 menit.
4. Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk, tuang ke campuran tepung sambil diaduk.
5. Masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.
6. Panaskan cetakan martabak mini, tuang adonan, tunggu hingga berlubang-lubang baru taburi gula, lalu tutup sampai matang.
7. Oles dengan butter atau margarin, beri topping.
8. Enjoy!

Source: Tintin Rayner Cookbook