DADAR GULUNG

Postingan telat lagi kali ini... masih seputar bulan puasa :) Menu buka puasa request-an si abang sayang ^_^ klo dipikir-pikir

dadar gulung ini tu crepe versi Indonesia... serupa tapi tak sama cieeeeh =D

Satu adonan hasilnya lumayan banyak, untungnya paaas banget kakak aku n isterinya juga keponakan-keponakan ku yang super duper rame-alias si bocil n bocimbul- juga mak'e n pak'e main ke rumah sekalian buka puasa. 

Resep dadar gulung nya aku ambil dari blog-nya Ricke Indriani. Here goes the recipe

Dadar Gulung

Bahan:

250 gr terigu

1/2 sdt garam

2 butir telur, kocok lepas

700 ml santan encer matang (aku pake santan kara utk separuh adonan, separuh lagi aku pake susu cair)

1-2 sdt pasta pandan

Bahan isi:

200 gr kelapa parut kasar

100 gr gula merah

50 gr gula putih

1/2 sdt garam

100 ml air

1 lembar daun pandan, sobek-sobek

1/4 sdt vanilla extract

Cara Membuat:

1. Isi: Panaskan gula merah, gula putih, garam, air, dan daun pandan hingga gula larut.

2. Masukkan kelapa parut, aduk-aduk, masak hingga air menyerap.

3. Tambahkan vanilla extract, aduk rata. Angkat. Dinginkan.

4. Campur terigu dan garam dalam mangkuk adonan. Buat lobang di tengah.

5. Tuang telur kocok dan santan ke atas terigu. Aduk hingga licin tidak bergumpal, saring.

6. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.

7. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke dalam pan, masak hingga matang. Angkat. Ulangi hingga habis.

8. Ambil 1 lembar kue dadar, isi dengan 1 sdm makan isian kelapa, gulung. Ulangi hingga habis. Sajikan.

9. Enjoy!