Kali ini aku mo posting resep strawberry cheesecake trifle, karena tiba-tiba dapet gratisan strawberry yang lumayan banyak ^_^ tapi trifle nya bukan classic trifle lhooo...
karena untuk cream nya aku gak pake pastry cream tapi pake cream cheese yang agak gampang bikinnya :)
Oke... jadi resep cream nya aku ambil dari resep strawberry shortcake trifles by Anna Olson.
Strawberry Cheesecake Trifle
Bahan cake
200 gr terigu all-purpose
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanilla extract
200 ml minyak sayur
4 butir telur agak besar
200 gr gula pasir
Bahan cream
300 ml cream cair
200 gr cream cheese, suhu ruang
175 gr gula icing
3 sdm air lemon
1 sdt vanilla extract
Bahan Selai Strawberry
Strawberry, bersihkan, potong-potong
200 gr selai strawberry
Simple Syrup:
1 sdm gula pasir
6 sdm air hangat
Simple Syrup:
1 sdm gula pasir
6 sdm air hangat
Cara membuat:
Cake:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Tambahkan minyak sayur, aduk rata. Masukkan vanilla extract, aduk rata.
3. Masukkan campuran terigu, susu bubuk, maizena, dan garam yang telah diayak.
4. Aduk menggunakan teknik folding hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang telah diberi alas baking paper.
6. Panggang kurang lebih 30 - 45 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan.
Cream cheese:
1. Kocok cream cair hingga setengah kaku (soft peak).
2. Di mangkuk terpisah, kocok hingga lembut. Masukkan gula, air lemon dan vanilla extract.
3. Tambahkan setengah whip cream, aduk dengan teknik folding hingga rata. Ulangi dengan sisa cream.
4. Masukkan ke dalam kulkas hingga siap digunakan.
Selai Strawberry:
1. Aduk rata strawberry yang sudah dipotong-potong bersama selai strawberry.
Assembly:
1. Masukkan cream ke dalam piping bag.
2. Potong cake sesuai dengan tempat saji yang akan digunakan (gelas, mangkuk, dan lain-lain).
3. Masukkan cake ke dalam tempat, oles dengan simple Syrup.
4. Tambahkan 1 sdm selai strawberry ke atas cake
(Bisa juga sebaliknya, masukkan selai ke dalam gelas terlebih dahulu, kemudian cake nya)
5. Beri cream diatas nya, tutup lagi dengan cake, simple sirup, selai dan akhiri dengan cream cheese.
6. Beri garnish fresh strawberry atau cokelat serut.
7. Masukkan ke kulkas hingga siap disajikan.
8. Enjoy!
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Tambahkan minyak sayur, aduk rata. Masukkan vanilla extract, aduk rata.
3. Masukkan campuran terigu, susu bubuk, maizena, dan garam yang telah diayak.
4. Aduk menggunakan teknik folding hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang telah diberi alas baking paper.
6. Panggang kurang lebih 30 - 45 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan.
Cream cheese:
1. Kocok cream cair hingga setengah kaku (soft peak).
2. Di mangkuk terpisah, kocok hingga lembut. Masukkan gula, air lemon dan vanilla extract.
3. Tambahkan setengah whip cream, aduk dengan teknik folding hingga rata. Ulangi dengan sisa cream.
4. Masukkan ke dalam kulkas hingga siap digunakan.
Selai Strawberry:
1. Aduk rata strawberry yang sudah dipotong-potong bersama selai strawberry.
Assembly:
1. Masukkan cream ke dalam piping bag.
2. Potong cake sesuai dengan tempat saji yang akan digunakan (gelas, mangkuk, dan lain-lain).
3. Masukkan cake ke dalam tempat, oles dengan simple Syrup.
4. Tambahkan 1 sdm selai strawberry ke atas cake
(Bisa juga sebaliknya, masukkan selai ke dalam gelas terlebih dahulu, kemudian cake nya)
5. Beri cream diatas nya, tutup lagi dengan cake, simple sirup, selai dan akhiri dengan cream cheese.
6. Beri garnish fresh strawberry atau cokelat serut.
7. Masukkan ke kulkas hingga siap disajikan.
8. Enjoy!
No comments:
Post a Comment