FRIED CHICKEN STEAK with MASH POTATO

Hellooooooo... How are you? Long time no see hehehehe... kali ini aku mau share menu anniversary aku (it was almost 2 weeks ago). Tadinya aku mau masak roast chicken plus mash potato, tapi tiba-tiba aku pingin bikin steak ayam, tapi yang goreng hmmm... ^_^

Resep fried chicken steak ini aku ambil dari ligamakan.com, tapi aku modifikasi sesuai selera aku. Saus aslinya sebenarnya pake tomato and cheese sauce, tapiiii berhubung suamiku gak terlalu suka saus keju akhirnya aku bikin onion sauce ajah.

Untuk cake nya aku bikin devil's food... full of chocolate yum yum... so here it goes... the recipe of

Fried Chicken Steak with Mash Potato

Bahan:

4 potong fillet ayam

1/2 sdt merica hitam bubuk (aslinya pake merica putih)

1 sdt bawang putih parut

1 sdt garam

1 sdm minyak wijen (resep asli gak pake)

1 sdm kecap inggris (resep asli juga gak pake)

Lapisan:

2 putih telur, kocok hingga berbuih

150 gr tepung panir kasar

Aduk rata:

50 gr terigu

2 sdm tepung beras

2 sdm maizena

1/2 sdt merica hitam bubuk

1 sdt garam

Onion Sauce:

1 sdm mentega

1/2 buah bawang bombay (atau sesuai selera), cincang halus (kalo aku cuma aku iris tipis)

1 siung bawan putih, geprek

1 sdt garam

1 sdt oregano

1 cup kaldu ayam

1 sdt terigu, larutkan dengan sedikit air (bisa pake kaldu ayam)

1 sdt minyak wijen (sesuai selera)

Pelengkap:

Mash potato

Wortel, rebus

Kentang goreng 

Saus sambal

Cara Membuat:

1. Pukul-pukul dada ayam dengan pemmukul daging hingga pipih. Taburi merica hitam bubuk, bawang putih, garam, minyak wijen dan kecap inggris. Remas-remas hingga rata. Diamkan kurang lebih 1 jam, agar bumbu lebih meresap.
2. Lumuri ayam dengan campuran tepung hingga rata. Celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata. Diamkan hingga agak mengering.
3. Goreng hingga matang.
4. Onion sauce: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Tambahkan minyak wijen, oregano dan garam, sambil diaaduk rata. Masukkan chicken stok dan larutan terigu, aduk rata, masak hingga agak mengental, angkat.
5. Sajikan steak dengan onion sauce dan bahan pelengkap.
6. Enjoy!