PANCAKE

Go to breakfast alias cemilan ngopi pagi for my husband and I. Awal-awal bikin cuma ditaburin gula halus, karena makannya sambil dicelupin ke kopi... tapi lama-lama kok bosen, akhirnya nyoba dibikin pancake lipat. Jadi habis adonan dituang ke pan, langsung ditipisin pake bagian bawah sendok (semacam bikin crepes di mall-mall), terus setengah bagian ditaburin coklat parut, atau meises, atau keju parut, lipat deh. Ternyata lebih nendang rasanya 😆 dan sampai sekarang kalo bikin pancake jadi pancake lipat.

Tampilannya seperti martabak mini di abang-abang gerobakan, but instead of martabak recipe, I use pancake recipe. Kalo dicelupin ke kopi, beeuuuuuh heaven 😂

So... here's the recipe

PANCAKE

Bahan:

130 gr Tepung terigu serbaguna

2 sdm Gula pasir

1 sdt Baking powder

1/2 sdt baking soda

1/4 sdt vanili buubk

150 ml Susu cair (resep asli pakai buttermilk, 140ml - 150 ml susu + 2 sdm air jeruk nipis)

1 butir Telur ukuran agak besar, kocok terpisah

2 sdm Mentega atau margarin, cairkan

Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campur dan aduk rata semua bahan kering hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok terpisah, susu, aduk hingga rata.
3. Tambahkan mentega/margarin cair, aduk hingga rata saja tidak usah terlalu lama.
4. Tuang ke dalam pan. 
5. Jika ingin membuat pancake lipat, tuang adonan ke dalam pan, tipiskan secara melingkar menggunakan bagian bawah sendok. Taburkan isian (coklat parut, meises, atau keju parut), lipat, angkat.
6. Enjoy!

Recipe courtesy of Tintin Reyner