BROWNIE COOKIES

Sama kayak cerita si almond cookies, bikin brownie cookies ini karena pengen nyoba resep baru setelah nyari-nyari inspirasi di instagram... tadinya kalo gak nemu resep cookies yang coklat niatnya bikin choco lava soft cookies lagi aja... dan ternyata nemu resep si brownie cookies ini dan setelah baca dan resapi sepertinya gampang juga bikinnya. Aku dapet resep ini dari instagram nya mbak @fridajoincoffee.

Ternyata emang gampang bikinnya, garing kres kres, gak terlalu manis rasanya, cepet pulak bikinnya gak pake lama 😆 Oya ngaduk adonannya pake whisk aja yaaa ato kalo pake mixer pake speed rendah, sampe gula nya larut aja jangan terlalu lama biar gak over whipped. Ini aku pake resep gram-gram-an ukurannya, kalo mo lihat resep ukuran sendok tengok aja langsung di IG @fridajoincoffee.

Kalo untuk cemilan sehari-hari boleh juga ini bikin selain si almond cookies karena gampang and cepet banget bikinnya, gak bikin punggung lurus 🤭 Untuk toppingnya sesuai selera, bisa pake choco chips, almond, kacang mede, atau lainnya... kalo aku pake almond slice karena choco chips nya untuk bikin brownies buat mertua di Jambi 😁

Berikut resepnya

Brownie Cookie

Bahan:

1 butir telur

75 gr gula halus (resep asli pake gula pasir diblender-wajib diblender)

65 gr terigu

10 gr coklat bubuk

1/4 sdt garam

50 gram mentega

60 gr dark chocolate (resep asli pake shine coin compund chocolate)

Almond slice untuk topping

Method:

1. Panaskan oven kurleb 150℃
2. Alasi loyang dengan baking paper. Kalo mo seragam besarnya, bisa digambar lingkaran di sebalik baking papernya menggunakan tutup botol diameter 3.5cm sebagai panduannya.
3. Ayak bersama terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
4. Lelehkan coklat dan mentega dengan di tim (double boiler), hingga coklat leleh. Sisihkan. (tunggu hingga mencapai suhu ruang baru dimasukkan ke adonan)
5. Kocok menggunakan whisk (atau mixer dengan speed rendah) telur, gula halus, dan garam hingga gula larut saja, jangan terlalu lama.
6. Masukkan coklat cair yang sudah mencapai suhu ruang. Aduk hingga rata.
7. Masukkan terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata menggunakan spatula.
8. Masukkan ke dalam plastik segitiga (piping bag), gunting ujungnya, spuitkan ke atas loyang sesuai ukuran yang diinginkan, beri almond slice untuk topping.
9. Panggang kurleb 15 - 20 menit hingga matang menggunakan api atas bawah (sesuaikan lama pemanggangan dengan oven masing-masing)
10. Keluarkan dari oven, taruh di cooling rack, biarkan dingin. Masukkan ke dalam toples kedap udara.
11. Enjoy!