Seperti biasa, klo ada special occasion kayak ulang tahun, anniversary, n lebaran, gak komplit rasanya klo gak bikin cake sendiri. Daaan seperti biasa pula, aku bikin cake cokelat, because chocolate cake is our favorite, my husband and I.
Untuk filling-nya aku pake chocolate cream cheese filling, topping-nya chocolate ganache. Kebetulan ada yang bela-bela-in nganterin cream cair ^_^ thanks to 'my partner in crime' Fitri Yanti... thank you ya cuuuy ;)
Chocolate lovers seperti aku dan si abang, chocoholic's dream ini rasanya yummmmmmy... nyoklat banget tapi gak bikin eneg.
Tapi harap maklum berhubung masih dekorator cake amatir jadi nge-hias cake-nya agak-agak gimanaaa gitu :)
Resep cake cokelat-nya aku pake resep chocolate chip cake, yang udah pernah aku posting sebelumnya.
Here goes the recipe:
Chocoholic''s Cloud Nine
(By: NDL)
2x resep chocolate chip cake
Chocolate Filling:
200 gr cream cheese
100 gr icing sugar
50 gr dark cooking chocolate, lelehkan
Chocolate Ganache:
250 ml whipping cream cair
200 gr dark cooking chocolate, potong-potong
Method:
1. Panggang cake dalam 2 buah loyang bulat 20x4 cm. Sisihkan.
2. Chocolate filling: kocok cream cheese dan icing sugar hingga lembut.
3. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata. Masukkan ke kulkas hingga siap digunakan.
4. Ganache: Panaskan cream cair hingga hampir mendidih. Tuang ke dalam wadah berisi cokelat potong.
5. Biarkan tanpa diaduk kira-kira 1 menit. Aduk perlahan hingga cokelat leleh semua.
6. Masukkan ke kulkas kurang lebih 1 jam, sambil sesekali diaduk.(aku tiap 15 menit sekali)
7. Assembly: Ambil 1 buah cake, basahi dengan simple sirup menggunakan kuas cake.
8. Tuang chocolate filling, ratakan. Tutup dengan cake yang lainnya. (tutup terbalik)
9. Olesi permukaan kue dengan simple sirup. Oles permukaan dan sisi kue dengan ganache.
10. Hias sesuai selera. Masukkan kulkas hingga siap disajikan.
11. Enjoy!
Naaah klo ini untuk ulang tahun keponakan aku... karena dadakan bikinnya jadilah seadanya :.-)
Recipe courtesy of: Neny Dwi Lestari
No comments:
Post a Comment