Spicy Coca Cola Chicken Wings

Aku pertama kali lihat dan tau resep ini pas iseng-iseng browsing resep-resep chinese food. Awalnya heran juga siy kok chinese food ada resep pake coca-cola :D

Tapi memang ternyata coca cola chicken wings ini masakan China, dan ternyata juga, di China, minuman cola dan minuman-minuman soda lainnya termasuk jenis minuman yang prestis-nya tinggi dibandingkan dengan wine ^_^

Bahan-bahan n cara masaknya simple banget tapiiiiiii rasanya hmmmm nom nom nom ;) mungkin karena itu ya, coca cola chicken wings ini menjadi masakan rumahan favorit di China.

Resep aslinya aku ambil dari appetite for china tapi biar agak seru rasanya, aku bikin pedas (maklum suamiku klo gak makan pedas gak nendang katanya =)) ).

Here goes...

SPICY COCA COLA CHICKEN WINGS

(adapted from appetite for china)

Bahan: 

4 potong sayap ayam
1/4 cup kecap (bisa disesuaikan dengan selera dan atau jenis kecap yang digunakan)
2 sdm dry sherry ato chinese rice wine (aku ganti dengan apple juice)
3/4 cup coca cola
2 batang daun bawang, potong-potong (optional, karena aku gak suka daun bawang jd aku gak pake)
1 sdt lada hitam bubuk
6 buah cabe rawit, cincang halus
1 sdm kemangi cincang
garam, sesuai selera (sebelum menambahkan garam ada baiknya dicoba terlebih dulu rasa masakannya)

Cara:
1. Taruh sayap ayam dalam mangkuk, tuang setengah bagian kecap, aduk-aduk hingga rata. Diamkan kira-kira 10-15 menit.
2. Tumis cabe dengan api kecil kurang lebih 1 menit, matikan api.
3. Panaskan wajan anti lengket (wok ato deep skillet), goreng menggunakan 2 sdm minyak goreng hingga coklat keemasan, kurang lebih 3 menit masing-masing sisi.
4. Masukkan setengah bagian kecap yang lain, sherry/rice wine/apple juice, cabe yang telah ditumis, kemangi, lada hitam dan coca cola, aduk hingga rata, biarkan mendidih.
5. Masak hingga kuah tinggal sedikit dan mengental kira-kira 15-20 menit. Angkat, sajikan dengan taburan daun bawang jika suka.
6. Enjoy!

Naaah berhubung aku pakenya kemarin kecap gold, dan lupa ngurangin ukurannya, jadilah hasilnya kali ini coklat sangat... tapi kata suamiku pedesnya awettttttt ^_^